Catégorie Viande
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Frédéric Carluer-Lossouarn, AuteurÉtat des lieux de la boucherie face à l'inflation et aux changements de mode de consommation des français. Présentation d'innovations et de démarches mise en place par des enseignes pour lutter contre cette chute (fumoir texan, bien-être animal..).
Article : texte imprimé
Philippe Coutand, Auteur |Fiche technique sur la mise en scène du rayon boucherie-volaille : visibilité, étiquetage, présentation.
