| Titre : | Le très écolo "lait de foin" autrichien s'exporte bien |
| Auteurs : | Blaise Gauquelin, Auteur |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | [S.l.] : Le Monde Editions, 20180816 |
| Collection : | Le Monde (Paris. 1944), num. 22890 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0395-2037 |
| Format : | p.5 |
| Note générale : | Carte. |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | Europresse |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | aliment biologique |
| Résumé : | Reportage sur la production de "lait de foin" dans les petites structures agricoles en Autriche : le contexte de l'émergence de l'appellation "lait de foin" expliquée par Karl Neuhofer, éleveur et producteur laitier dans la région de Salzbourg ; le réseau mondial de production du "lait de foin" ; l'alimentation du bétail ; l'approche globale des éleveurs ; les exigences du cahier des charges de la coopérative Arge Heumlich ; la question du bien-être animal ; la valorisation des pratiques ancestrales des Autrichiens ; l'évolution des ventes de lait de foin ; les raisons du succès des fromages de la coopérative. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |