Catégorie Légume
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Matthieu Jublin, Auteur |Le point sur la contamination des fruits et des légumes par des pesticides PFAS en Europe : les chiffres, les fruits et légumes concernés, les pays touchés.
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Blanche de La Noé, Auteur | [S.l.] : Excelsior publications |Reportage photographique sur un potager sous-marin : la technique utilisée pour la culture des légumes sous l'eau en Italie.
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Sylvie Boistard, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consomm[...]
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Sylvie Lavabre, Auteur | [S.l.] : Libre service actualités |Dossier consacré à la filière des conserves de légumes en France en 2018 : évolution des ventes ; procédé de conservation ; avantages ; approvisionnement. Reportages dans l'usine de conservation de cornichons du groupe Reitzel à Connerré dans la[...]
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Sylvie Lavabre, Auteur | [S.l.] : Libre service actualités |Point sur le marché des conserves de légumes en France : évolution des ventes selon les marques et les MDD, stratégies marketing des industriels (nutrition, sans pesticides, bio, flexitarisme et cuisinés, écoemballage, communication).
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Sylvie Boistard, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Le point sur l'intérêt nutritionnel de certaines cucurbitacées : les nombreuses variétés ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; des espèces parfois toxiques. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur ces légumes.
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Marie Cadoux, Auteur | [S.l.] : Libre service actualités |Dossier consacré au marché des fruits et légumes en France : les labels alternatifs au bio et au conventionnel, stratégies d'engagement des producteurs et coopératives (cultivé sans pesticides, zéro résidu pesticides, HVE, vente en vrac, traçabi[...]
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Marie Cadoux, Auteur | [S.l.] : Libre service actualités |Dossier consacré au marché des fruits et légumes en France : évolution de l'approvisionnement d'origine française, évolution du taux théorique d'autosuffisance entre 2000 et 2018, enjeux et solutions pour la filière française et pour les consomm[...]
Kheira Bettayeb, AuteurLe point sur l'impact des fruits et légumes sur l'environnement : consommation hors saison, le besoin en eau, les traitements aux pesticides, les transports, les transformations.
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Kheira Bettayeb, Auteur | [S.l.] : Excelsior publications |Le point sur l'impact des fruits et légumes sur l'environnement : consommation hors saison, le besoin en eau, les traitements aux pesticides, les transports, les transformations.
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Hiroki Obayashi, Auteur | [S.l.] : Courrier international |Dans Nihon Keizai Shimbun [presse japonaise], enquête sur les "usines à légumes" au Japon : les "usines de légumes" de l'enseigne de supermarché Kidaya à Urayasu ; le prix de vente des salades de Kidaya ; le fonctionnement des "usines de légumes[...]
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Sylvie Boistard, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Le point sur l'intérêt nutritionnel des légumes racines : des légumes oubliés ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur teneur en glucides et sur leur cuisson.
Présentation des résultats du rapport, réalisé par l’association Générations futures, sur la présence de résidus de pesticides dans les fruits et légumes non biologiques, en France : une étude basée sur les données officielles compilées par la d[...]
Dossier consacré au marché des produits du rayon primeur en France : évolution des ventes selon les différents légumes, application de la loi AGEC sur les emballages, impact de la météo sur les récoltes. Point sur les caractéristiques des légume[...]
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Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Chloé Roberge, Personne interviewée ; Béatrice Méhats-Démazure, Intervieweur |Constat sur la baisse du niveau de fruits et légumes dans le panier moyen, suivi d'une liste des produits autorisés à conserver des emballages plastique, puis d'un entretien avec une dirigeante d'un société d'audit, de conseil et de formation fr[...]
