| Titre : | Dans les Hautes©Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques |
| Auteurs : | Mathilde Gérard, Auteur |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | [S.l.] : Le Monde Editions, 20200228 |
| Collection : | Le Monde (Paris. 1944), num. 23370 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0395-2037 |
| Format : | p.14 |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | Europresse |
| Mots-clés : | industrie agroalimentaire / viande de boucherie / bien-être animal |
| Résumé : | Reportage à l'abattoir de Guillestre géré par une coopérative d'éleveurs dont les motivations sont économiques et morales : rappel du contexte de la réouverture de l'abattoir intercommunal en 2016 ; le modèle d'abattage attentif à la souffrance animal ; l'intérêt de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production de viande ; la limite des dispositifs mobiles ; les différentes étapes de la chaîne de l'abattage et la polyvalence des éleveurs ; l'équilibre financier de la structure. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |