| Titre : | La moutarde, une graine qui a du piquant (2024) |
| Auteurs : | Sylvie Boistard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (926, 04/2024) |
| Article en page(s) : | p.76-77 |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | Condiment |
| Résumé : |
Le point sur la moutarde : un condiment apprécié ; sa composition ; un bref rappel sur la moutarde de Dijon ; les différents apports ; la présence d'additifs. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le risque allergique. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
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