| Titre : | Une bavette à l'éprouvette |
| Auteurs : | Lucas Minisini, Auteur ; Clothilde Mraffko, Auteur ; Michal Chelbin, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : Le Monde Editions, 20210731 |
| Collection : | M. Le magazine du Monde, num. 515 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2118-8793 |
| Format : | p.36-39 |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | industrie agroalimentaire / technologie des aliments / viande de boucherie |
| Résumé : | Reportage dans les laboratoires, en Israël, qui créent de la viande cultivée à partir de cellules animales : le processus de fabrication ; les diverses méthodes des entreprises ; les origines de cette technologie ; l'histoire de la viande cellulaire ; le volontarisme politique d'Israël en faveur des alternatives à la viande ; la question religieuse ; les limites de cette filière de prototype ; la position de la France ; l'adhésion des entrepreneurs américains ; les initiatives récentes. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |