| Titre : | Le goût de l'ailleurs |
| Auteurs : | Laurent Testot, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 07/2021 |
| Collection : | Sciences humaines (Auxerre), num. 338 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0996-6994 |
| Format : | p.38-39 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | recette culinaire |
| Résumé : | Présentation de plats emblématiques de différentes cultures culinaires dans le monde : le canard laqué chinois, le syncrétisme alimentaire tahitien, la pizza italienne, les "trois soeurs" amérindiennes, la consommation des insectes au Malawi, le houmous et le mensaf au Moyen-Orient, le curry indien. |
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