| Titre : | Plats de résistance (2018) |
| Auteurs : | Virginie Félix, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3559, 31/03/2018) |
| Article en page(s) : | p.36-40 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | comportement alimentaire / art culinaire |
| Résumé : | Analyse de l'évolution des comportements alimentaires à une époque marquée à la fois par les scandales alimentaires, la "mal-bouffe" et une volonté de "bien manger" : les changements de pratiques d'une majorité de consommateurs quant à la préparation des repas ; la nécessaire éducation culinaire des enfants pour en faire de futurs consommateurs avisés passant par la pratique de la cuisine dès le plus jeune âge ; la diffusion des savoir-faire culinaires via Internet et les réseaux sociaux. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
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