| Titre : | Le règne du végétal (2019) |
| Auteurs : | Virginie Félix, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3627, 20/07/2019) |
| Article en page(s) : | p.12-15 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues : | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | comportement alimentaire |
| Résumé : | Analyse du changement de comportement alimentaire d’une partie croissante des Français qui privilégient les légumes à la viande : les raisons qui expliquent ce changement ; la volonté pour les Français qui se tournent plus vers le végétal de se montrer éco-responsable vis-à-vis de la planète ; le rôle joué par les chefs cuisiniers dans l’adoption de nouvelles habitudes alimentaires plus tournées vers les légumes ; l’importance de l’apprentissage auprès des plus jeunes. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
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