| Titre : | Christophe Lavelle (2020) |
| Auteurs : | Christophe Lavelle, Personne interviewée ; Virginie Félix, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3682-3683, 08/08/2020) |
| Article en page(s) : | p.10-13 |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | préparation des repas / alimentation (nutrition) |
| Résumé : | Entretien avec le scientifique Christophe Lavelle, spécialiste de l'alimentation et auteur de l'ouvrage "Je mange donc je suis" : l'origine de sa passion pour la cuisine et son regard de physicien sur celle-ci ; son analyse des différents sujets de controverse concernant la cuisine en lien avec la santé ; comment, selon lui, réduire les inégalités sociales face à l'alimentation ; les évolutions qu'il espère en matière d'alimentation dans l'avenir notamment concernant une alimentation plus vertueuse en matière d'écologie. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique/Entretien, interview |
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