| Titre : | Au secours, la bière perd sa mousse ! (2019) |
| Auteurs : | Loïc Chauveau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (869-870, 07/2019) |
| Article en page(s) : | p.84-85 |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | orge (céréale) / système de culture |
| Résumé : | Le point sur la culture de l'orge en France en 2019 : le principe de la formation de la mousse de la bière et le rôle de cette céréale ; l'influence de la hausse des températures sur la taille des grains ; les solutions mises en place ; les enjeux. Encadré : la situation du houblon. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
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