| Titre : | Produits ultra-transformés : pour le pire... et pour le pire (2021) |
| Auteurs : | Laura Hendrikx, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science et vie. Numéro hors série (294, 02/2021) |
| Article en page(s) : | p.8-15 |
| Langues : | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | aliments ultratransformés (AUT) / industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Etat des recherches sur les produits ultra-transformés issus de l'industrie agroalimentaire et de leur impact sur la santé : les pratiques des consommateurs, la transformation des aliments, les effets sur la santé et le lien avec l'alimentation, les perspectives sur le rapport entre les consommateurs et les aliments. Encadrés : statistiques sur les pratiques alimentaires des Français ; alimentation et pouvoir d'achat. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
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