| Titre : | Quartiers de haute gastronomie (2019) |
| Auteurs : | Mathieu Palain, Auteur ; Anne Leroy, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | M. Le magazine du Monde (430, 14/12/2019) |
| Article en page(s) : | p.74-78 |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | établissement pénitentiaire / vie en prison / préparation des repas |
| Résumé : | Reportage, dans des maisons d'arrêt en France, sur la découverte de l'art culinaire par des détenus : la singularité de la vie en prison ; les alternatives à la nourriture carcérale ; la création d'une formation et d'un concours de cuisine ; le rôle du chef Michel Portos ; la préparation des détenus pour le concours ; leurs témoignages ; le jour des épreuves. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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