| Titre : | Regards croisés sur les mythes et réalités du "food bashing" (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2515, 05/07/2018) |
| Article en page(s) : | p.24-27 |
| Langues : | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | étude de motivation / industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Interview croisée du sociologue Claude Fischler et de l'économiste Nicolas Bouzou sur le "food bashing" en France en 2018 : caractéristiques du phénomène de dénigrement de la nourriture industrielle ; origines du food bashing ; conséquences pour les entreprises du secteur agroalimentaire. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique/Entretien, interview |
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