| Titre : | Roquefort : une épine dans l'AOP (2019) |
| Auteurs : | Grégoire Souchay, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Libération (Paris. 1973) (11929, 11/10/2019) |
| Article en page(s) : | p.16-17 |
| Note générale : | Carte. |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | fromage / appellation d'origine / concurrence |
| Résumé : | Dossier consacré à l'inquiétude chez les producteurs de fromages Roquefort générée par la commercialisation du bleu de Brebis par l'entreprise la Société des caves, premier producteur mondial de Roquefort : la mobilisation des producteurs, le point sur la filière Roquefort, le point de vue de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). Entretien avec José Bové : son analyse de la situation et son positionnement sur la production du fromage bleu de Brebis par l'entreprise Société. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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