| Titre : | Du labo à l'assiette, la viande désincarnée (2019) |
| Auteurs : | Sarah Finger, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Libération (Paris. 1973) (11868, 31/07/2019) |
| Article en page(s) : | p.12-13 |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | culture in vitro / viande de boucherie |
| Résumé : | Le point en 2019 sur les avancées de la recherche dans le domaine de la viande cultivée in vitro à partir de cellules souches animales. Quelques aspects du mode de fabrication de la "viande in vitro" ; présentation d'une entreprise travaillant sur un foie gras issu de l'agriculture cellulaire ; types de viandes concernées ; consommateurs potentiels visés ; intérêt de ce type de production s'affranchissant de l'élevage animal ; point de vue des corporations de la filière viande et des partisans de l'animalisme. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
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