| Titre : | Cantines et restaurants : le bio se taille la part de Lyon (2019) |
| Auteurs : | Maïté Darnault, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Libération (Paris. 1973) (11846, 05/07/2019) |
| Article en page(s) : | p.II-III |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | forme de restauration / gastronomie / agriculture biologique / métropole de Lyon |
| Résumé : | Reportage sur les "tiers-lieux" de l'art culinaire en région lyonnaise visant une cuisine biologique, durable et solidaire, à travers la présentation de la ferme maraîchère de l'Abbé-Rozier, d'un réseau de cantines de quartier (les Petites Cantines Perrache) et de l'entreprise solidaire Cannelle et Piment. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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