| Titre : | A la cantine, la viande commence à faire chou blanc (2018) |
| Auteurs : | Sarah Finger, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Libération (Paris. 1973) (11596, 10/09/2018) |
| Article en page(s) : | p.20-21 |
| Langues : | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | restauration collective / régime végétarien |
| Résumé : | Dossier consacré à l'évolution des repas dans les cantines scolaires en France. L'introduction de repas végétariens et la réduction du gaspillage ; la végétalisation progressive des cantines. Entretien avec la journaliste Sandra Franrenet sur l'enquête qu'elle a menée dans une cantine parisienne. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
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