| Titre : | Comment Mentos a dit ciao au dioxyde de titane (2020) |
| Auteurs : | Adeline Haverland, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Usine nouvelle (Paris. 1945) (3642, 16/01/2020) |
| Article en page(s) : | p.52-53 |
| Langues : | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | additif alimentaire / industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Le point sur les moyens mis en oeuvre par le groupe Perfetti Van Melle en Italie pour supprimer le dioxyde de titane de ses recettes depuis 2018 : la modification de ses procédés de fabrication ; la recherche sur des solutions de substitution naturelle au dioxyde de titane (E171) ; l'étape de l'industrialisation. Encadré : la réglementation relative à l'additif E171 et son interdiction dans l'industrie agroalimentaire à compter de janvier 2020. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
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