| Titre : | "Dans toutes les sociétés, il y a un avant et un après la domestication animale" (2021) |
| Auteurs : | Valérie Chansigaud, Personne interviewée ; Claire Chartier, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Express (Paris) (3630, 28/01/2021) |
| Article en page(s) : | p.64-65 |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | élevage / domestication des espèces animales et végétales |
| Résumé : | Entretien avec Valérie Chansigaud, historienne des sciences et de l'environnement, auteure de "Histoire de la domestication animale", qui évoque : le processus de domestication des animaux dans le temps et l'espace ; le développement de l'élevage intensif au 19e siècle ; le végétarisme des Grecs et des Romains ; la révolution agricole du 20e siècle ; l'impact social et écologique de la production animale intensive. |
| Type de nature : | Documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique/Entretien, interview |
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