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Auteur Priscille Tremblais
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Priscille Tremblais, Auteur ; Thierry Souccar, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Questions-réponses, en 2006, à quelques idées reçues sur les effets de la consommation d'avocat. Entretien avec Yves Henrotin, directeur belge de l'Unité de recherche sur l'os et le cartilage sur ses recherches sur l'avocat. Encadré : comparatif[...]
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Priscille Tremblais, Directeur de publication ; Thierry Souccar, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Enquête, en 2007, sur l'intérêt nutritionnel des céréales au petit déjeuner. Interview d'une chercheuse en nutrition à propos de l'index glycémique (IG) des aliments.
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Aline Périault, Auteur ; Priscille Tremblais, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Questions réponses, en 2006, sur les effets de la consommation des margarines dites "santé", moins énergétiques que le beurre, et souvent recommandées sur la base d'arguments médicaux. Point de vue du Dr Michel de Lorgeril, sur les avantages de [...]
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Priscille Tremblais, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Questions-réponses, en 2006, à quelques idées reçues sur la consommation de melon. Interview de Philippe Humbert et de Sophie Mac-Mary sur le rôle de la SOD (superoxyde dismutase) dans la protection contre les coups de soleil. Encadré : comparat[...]
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Priscille Tremblais, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Questions-réponses, en 2006, à quelques idées reçues sur l'utilisation du four micro-ondes en cuisine. Interview d'Inès Birlouez-Aragon, à propos de la différence de cuisson entre four conventionnel et four à micro-ondes. Encadré : principe de c[...]
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Priscille Tremblais, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Questions-réponses, en 2006, à quelques idées reçues concernant la consommation d'oeufs. Interview de Dominique Hermier à propos des lipides, du cholestérol contenu dans l'oeuf et de l'apport nutritif d'un oeuf enrichi en oméga-3. Encadré : vale[...]
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Priscille Tremblais, Auteur ; Thierry Souccar, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Questions-réponses, en 2006, à quelques idées reçues à propos de la consommation d'oignon. Interview de Véronique Coxam à propos des effets de l'oignon sur l'ostéoporose. Encadré : comparaison de la teneur énergétique et en vitamines pour l'oign[...]
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Priscille Tremblais, Auteur | [S.l.] : Sciences et avenir |Questions-réponses, en 2006, sur les qualités nutritives du riz ; naissance des variétés de riz et critères de sélection. Encadré : comparaison de l'apport énergétique et en vitamine du riz blanc et du riz complet.
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